カプチーノ

　昨日の展覧会の帰り道、下道で安来市にある喫茶店「CAFE　ROSSO」に行ってみた。

　何でもこの業界で世界で３本の指の内に入るバリスタがいらしゃるというお店だ。バニラフレーバーを利かせたカプチーノを頼みカウンターにて頂いた。

　豆もオーダーを取ってから挽き、マシンでエスプレッソをいれ、ミルクをマシンで泡立ててて、あっという間に完成だ。

　器の中身は、美しい文様が浮かぶ、呑むとコーヒーの持つ糖由来ではない、アミノ酸由来の甘み（旨み）が口の中に広がる。（いい豆使ってる・・・ここ）評判に違わず本当においしいので嬉しくなりました。

　瓶星、「デロンギのエスプレッソマシンを買ったのだけど豆が･･･」と言っていたけれどここの豆、買ってみたらどう？NETで買えるよ。私太鼓判押します。

　しかしこのお店に行ける事が可能な方は行ったほうが良いですよ。バリスタの技を堪能するのも良い経験です。

　本場イタリアと同じく、シナモンスティックが付かないのが○です。北イタリア・スイス・オーストリア･南ドイツをBMWのバイクで走り回った事があるのですが、どこのカフェでカプチーノ飲んでもシナモンなんて付いていない･･･ひょっとして日本だけ？と思ってしまった。